martes, 27 de septiembre de 2016

Quesada sin gluten.

Buenas a tod@s!!.
Hoy os traigo una receta de mi tierruca. Además está seleccionada entre las 7 maravillas gastronómicas de España!!!! Como os quedáis?? A ver... Desde mi humilde opinión, es normal por que está buenísima, y si no queréis hacerla en casa, os recomiendo que si os pasáis por Cantabria, no dejéis de visitar Santillana del Mar donde las hacen exquisitas.
Si sois apañados en la cocina y os apetece hacerla, os doy los ingredientes que he utilizado yo, de la receta de mi madre que para mí, es la mejor, por supuesto. 
Ahi van:


250 gm de queso de Burgos

2 huevos (no son tres, aunque se vea así, esta uno desparramado..)

100 gm de Mantequilla. Calentarla antes de añadir para que sea más fácil la preparación.

1 Yogur Kaiku sin lactosa

Misma medida del yogur, de azúcar

Misma medida de yogur, de Harina sin gluten

300 ml de Leche sin lactosa


Zumo de 1 limón

Y ahora la preparación. Es lo más sencillo del mundo.
Se meten todos los ingredientes en un bol y se baten con la batidora. Intentar que no queden grumos. El queso es lo más complicado de desmenuzar, pero si quedan algunos grumos, en el horno se deshacen y no queda nada.


Lo metemos en un recipiente apto para el horno, untádolo un poco con mantequilla para que no se pegue.


Horno 180º durante 30 minutos aproximadamente. Vigilar bien que no se queme.
Y este es el resultado. Antes de comer, dejar enfriar completamente, ya que estará blanda.





Espero que os haya gustado esta receta tan típica de Cantabria. Y sin gluten!!!.
Besos a tod@s.


domingo, 18 de septiembre de 2016

Ikea Sin Gluten

Buenas a tod@s!!
Hoy os voy a contar mi experiencia en el restaurante Ikea de Barakaldo.
Hace aproximadamente un mes (como ya os comenté en Instagram, por cierto, seguirme por aquí si queréis estar informados de mis andanzas jejjej), fui a Ikea de Barakaldo a comprar unos muebles, y como ya había oído que tenían opciones sin gluten, esa el mejor momento para probarlas.
Para que os voy a engañar, cada vez que voy a Ikea, como lo mismo. Antes de que me diagnosticaran celiaquía, yo era persona de albóndigas y de tarta de chocolate. Antes de meterme en la vorágine de compras, me acerque al restaurante para preguntar, y así ir a tiro echo una vez que fuéramos a comer... Ya sabéis como se pone de gente...
El cocinero que me atendió, era simpatiquísimo, y me explicó todo detalladamente, desde lo que podía comer, las ppm que llevaban algunos alimentos ( hay algunos, que aunque no tengan gluten, no tienen aun la certificación y prefieren lo ofrecerlos) y como tenia que pedirlos.
Os explico un poco para que si fuera el caso, los pidáis sin tener que esperar mucho tiempo.
Simplemente, antes de poneros en la cola, os acercáis a la cocina y le decís al cocinero que queréis menú sin gluten. El día que fui, solo tenían albóndigas ( mis adoradas albóndigas) pero en otras ocasiones también tienen pasta con tomate. Una vez hecho esto, os ponéis en la cola como el resto de los mortales y vais cogiendo la bandeja, bebida, postre ( por cierto, la tarta de chocolate y la de almendras es sin gluten y la podéis encontrar en la tienda sueca). Una vez que llegáis a la parte de la comida, igual tenéis que esperar un poquito más porque lo calientan a parte, y depende también de la cantidad de gente que haya. También te preguntan si quieres pan sin gluten, así que tenéis el menú completo. 
Esto es lo que me pedí.


Un poquito de ensalada sencilla ( las salsas de la ensalada son sin gluten), un gazpacho de la marca Alvalle que es sin gluten, albóndigas con puré de patata y tarta de chocolate. 
He de decir que te lo sirven tapado, para que no pierda el calor y no se contamine, Genial!!!!.


Este pan, creo que ya le conocéis de algunos otros establecimientos. También te lo dan calentito.
Si es que al final comemos mejor que los demás jejjejej.
En definitiva, un trato fantástico que se agradece enormemente y una comida muy buena.
Muy feliz me fui de Ikea, con mis compras y mi comida.
Espero que os haya sido útil la entrada.
Besos a tod@s.



domingo, 11 de septiembre de 2016

Bizcocho de plátano sin gluten

Buenas a tod@s.
Esta receta que os enseño hoy es un poco cocina de aprovechamiento. En ella usaré esos plátanos que ya están muy pasados y que nadie se quiere comer. En vez de tirarlos a la basura, que mejor que hacer un bizcocho con ellos?.
Vamos al lío.
Ingredientes:

2 Plátanos muy maduros

1/2 taza de yogur

240gr de harina sin gluten

200 gr de azúcar

1/2 taza de aceite

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de levadura

2 huevos

Para hacer la masa, uso mi multi función de Kenwood que es una maravilla.


Primero, trituramos los plátanos, y en el bol, los añadimos junto con el yogur, el azúcar, los huevos y  el aceite.


Lo batimos bien hasta que quede homogéneo.

video

Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la canela.



y lo añadimos a la masa que hemos preparado antes, mezclando bien para incorporar todos los ingredientes.


Lo vertemos en un recipiente apto para horno engrasado con mantequilla.


Lo horneamos durante 20/25 minutos a 180º. Y este es el resultado!!!.




Muy esponjoso y muy rico!!!. Recomendado!!!.
Espero que os haya gustado la receta y la pongáis en práctica.
Besos a tod@s!!

domingo, 4 de septiembre de 2016

Pizzería Britannia

Buenos Días!!.
Os os voy a enseñar otro sitio donde comer divinamente en Cantabria, sin gluten por supuesto.
Es la Pizzería Britannia.


Disponen de dos tipos de carta, normal y sin gluten.




Todos los productos que están en la carta sin gluten, los tenéis en la carta normal, pero los hacen a parte. Este restaurante, es especialista en pizzas y aunque en la carta sin gluten veis los ingredientes por separado para que la confeccionéis como os guste, podéis elegir la pizza que os guste de la carta normal adaptada, todo un lujo!!!


Por supuesto, tienen ámbar sin gluten!!!Por lo general, cada vez que voy, que es muy a menudo jejej, me pido una patata asada con 2 salsas. Lleva queso chedar por encima y las salsas que suelo pedir son mojo picón y roquefort. Una delicia!!!


De segundo me pido una pizza Fashion que lleva: carne picada, tomate, cebolla, bacon, queso, aceitunas y bechamel. Las pizzas sin gluten son todas individuales y las bases son de Proceli. Como veis van muy cargaditas!!!



En la carta de postres, viene especificado los que son sin gluten.




Me suelo pedir un Magnum, pero el limón helado está buenísimo!!


Para mi, este es uno de mis preferidos, tienen mucho cuidado con la contaminación tanto en la cocina como los camareros. Además, tienen una terraza cubierta, tanto para el verano como para el invierno en la que se está divinamente.

Espero que os haya sido útil.
Besos a tod@s