lunes, 24 de octubre de 2016

La casa del capitán. Potes. Comiendo sin gluten

Buenas a todos!!. Hace unos días os comenté por instagram que había pasado el fin de semana en Potes, una localidad Cántabra preciosa. Había bastante gente ya que se celebraba la carrera Panes-Potes. Os dejo unas fotos del pueblo para que veáis lo bonito que es.









Después de esta visita turística que os he dado vamos al lío.
Tenia dudas de donde podríamos correr ya no por el tema del gluten, sino por el tema de las reservas. Había oído muy buenas referencias sobre La casa del capitán, también llamado, el Cenador del capitán. Le podéis encontrar en Tripadvisor y en Viajar sin Gluten. 





Como recomendación especial, aunque no haya ningún acontecimiento por el pueblo, es que reservéis. Ojo, yo lo hice. Llamé a las 10 de la mañana y ya no había mesa.... Pero como no perdíamos nada, a las 13:00 nos pasamos por si alguien había cancelado alguna reserva, y que suerte!!!! Cancelaron una según entrabamos. Su especialidad es el cocido Levaniego, aunque tienen una buena carta. 


El interior es super curioso!!! Es como si fuera un gran almacén, lleno de artilugios interesantes.





No hay ningún problema con el tema del gluten. Tanto el dueño como los camareros están al tanto. Pedimos un cocido, como era de esperar y me lo trajeron adaptado a mi. También me pusieron un pan sin gluten, calentito y en su bolsa. 


Lo primero que nos sirvieron fue la sopa del cocido. la mía iba sin fideos y estaba.....BUENIIISIMA (así con mayúsculas y todo) 


Después el cocido con el compaño, Sin comentarios.... Riiiico.



Que conste que no me gusta el cocido, pues me tomé 2 platos!!!! De postre me tomé Canónigos, una riquísima especialidad sin gluten. 


La cuenta nos la trajeron en una albarca!!!.


Todo un acierto y muy recomendable!!!!!. volveremos con toda seguridad.

Así que si tenéis pensado pasar por tierras Cántabras, no olvidéis Potes, que a parte de ser un lugar precioso, comeréis de lujo.
Espero que os haya sido útil.
Besos a tod@s.

domingo, 16 de octubre de 2016

Pan sin gluten

Buenas a todos!!!
Hoy os traigo la receta que uso yo para hacer pan sin gluten aprovechando el día mundial del pan.

Es la segunda vez que hago pan, que no pan de molde. Y la primera vez, aunque salio rico, no tenia el aspecto de barra u hogaza, mas bien de pan de pita jejje.
Aquí os dejo la foto de Instagram, si pincháis veis las explicaciones.


Pues viendo como habían quedado, hice una serie de modificaciones en la masa. Aquí os dejo la receta y el resultado.

300 gm de agua tibia.
20 gm de aceite de oliva.
4 gm de sal.
300 gm de harina mix.
50 gm de harina de arroz.
10 gm de miel.
1 cucharadita y un poco más de levadura seca.

Meto los ingredientes según están en la lista en la panificadora y la pongo en marcha en la opción masa.

Cuando ya ha terminado, la dejo un poco más dentro de la panificadora para que levante más.

La masa la manipulo con las manos impregnadas en aceite para que no se peque y la coloco con la forma que más nos guste en la placa de horno. Yo coloco un papel vegetal para que no se peque a la placa.

Horno 180º durante 30 min. más o menos. Pongo el grill para que se dore y listo.
Y el resultado fue este.




 


Corteza crujiente y miga esponjosa como debe ser jejje.
Este fin de semana aproveche para hacer más. Aumente la cantidad de ingredientes para que me saliera el doble de masa, y le cambié la forma dejándolos como panecillos. Quedaron así.





Pues aquí tenéis una receta más para hacer pan, en este caso, el más básico.
Espero que os haya sido útil.
Besos a tod@s.

jueves, 6 de octubre de 2016

Starbucks sin gluten

Buenas a todos!!!.

A principios del mes que viene, voy a estar en Madrid, y he estado mirando sitios donde poder comer o tomar algo. Uno de mis sitios favoritos, cuando vivía allí, era Starbucks. Cada vez que pasaba por uno de ellos, no podía resistirme a tomar un Frapuchino de chocolate con el hielo muy picado. Ahora, al estar en esta situación "celiacosa" me han entrado duda si podía o no tomar ciertas cosas allí, así les pregunté directamente por Facebook. Me contestaron enseguida. 



La verdad es que fueron muy rápidos y agradables!!!. Me remitieron a esta dirección web donde podemos seleccionar el tipo de alergia que tenemos, y nos indica que productos podemos tomar y cuales no.


En ella encontraremos esta portada donde seleccionamos el tipo de alergia.


Os he generado un PDF donde podéis encontrar los alimentos y bebidas que podéis tomar si sois celiacos.


Si tenéis otro tipo de alergias, solo tenéis que pinchar donde corresponda.
Habéis estado en Starbucks? Que tal la experiencia?.
Besos a tod@s!!